北京 · 陶陶居 · 具体分店待确认
古法豉汁蒸排骨
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
猪排骨豆豉蒜芋头
烹饪方式
腌／渍蒸
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
偏干纤维感软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：豉汁蒸排骨是粤式点心和正餐中具有稳定传统身份的蒸制经典，芋头为搭配食材。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称味道腌得较透、带蒜香，芋头吸收了蒸排骨的汁，但排骨肉有些发柴，整体“不难吃”但“不便宜”。
这道菜怎么样
视频中提到排骨有蒜香和豆豉风味，腌制较透，但肉质有些发柴；芋头吸收了蒸排骨的汁，整体不难吃但价格不低。
所在记录陶陶居
视频时间0:56–1:22
价格依据视频中提到