北京 · 八闽食府 · 具体分店待确认
鱼丸肉燕汤
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
鱼丸猪肉馅猪肉燕皮澄粉油葱酥
烹饪方式
水煮煨汤包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
弹嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
分类依据：鱼丸和肉燕都是福州代表性传统食品；视频明确介绍福州鱼丸内含猪肉馅，以及以猪肉敲制燕皮包肉的传统工艺。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为汤不错、燕皮做得相当好且不粘牙；鱼丸咸鲜带酱香，但整体“不是特别出彩，也没毛病”。
这道菜怎么样
视频中提到汤味不错，肉燕皮薄而有韧性、不粘牙；鱼丸为带猪肉馅的福州鱼丸，呈咸鲜口并带有酱香。
所在记录八闽食府
视频时间4:45–6:25
价格依据视频中提到