北京 · 喜鼎海胆水饺 · 具体分店待确认
奇妙虾球
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
虾秋葵蛋黄酱橙子风味调味
烹饪方式
炸凉拌
味型
鲜香甜酸浓郁香气突出
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
突出食材现代呈现本店招牌
分类依据：干秋葵、橙味蛋黄酱与虾球的组合及“奇妙”命名体现了店家有意的新调味和呈现；但作者同时认为完成度和突出度有限。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为虾球和橙味蛋黄酱味道不错、厨师有想法，但总结为“不是特别突出”“菜过得去”。
这道菜怎么样
视频中提到虾球甜脆多汁，干秋葵提供了酥脆口感；加入橙子风味的蛋黄酱带来酸味并减轻油腻感。厨师有自己的想法，但整体风味不算特别突出。
所在记录喜鼎海胆水饺
视频时间6:17–7:27
价格依据视频中提到