北京 · 四季民福 · 具体分店待确认
盐水鸭肝
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
鸭肝
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
咸鲜鲜香清淡
口感
软软糯
其他特点
传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
盐水鸭肝是以盐水处理鸭肝的传统冷菜，菜式身份明确；本次评价在口感和选料方面褒贬并存。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足博主认为入口软糯咸香、口感与全聚德相似，但指出鸭肝被拉散、选料不够好，并给出约85分的比较评价。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肝入口软糯咸香,口感与全聚德相似,但整体被拉散,选料和完整度稍逊;博主以全聚德100分为参照,给出约85分的比较评价。
来自哪次探店四季民福
视频时间1:55–2:09
价格说明视频中提到