北京 · 北京未来味觉实验室 · 具体分店待确认
黑椒和牛炒饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
米饭和牛黑椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣浓郁香气突出
口感
软偏干
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：炒饭本身是常见米食，但本集作为人均约千元正式套餐中的和牛菜品出现，具有高端餐饮语境。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称和牛粒虽小但有脂肪香味，炒饭炒得较为利落，整体评价为“还行吧”。
这道菜怎么样
视频中提到和牛粒较小，但能提供牛肉脂肪的香味；博主认为炒饭整体炒得较为利落。
所在记录北京未来味觉实验室
视频时间3:55–3:57
价格依据暂缺