北京 · 许家菜 · 具体分店待确认
三两雪花牛麻婆豆腐
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
豆腐雪花牛肉青蒜花椒
烹饪方式
烧／焖炒
味型
鲜香辣麻香气突出
口感
软嫩
其他特点
公认经典突出食材本店招牌
分类依据：以传统麻婆豆腐为基础，加入单独炒制后放入的雪花牛肉，属于店家有意进行的新组合；整集明确将其作为创新菜讨论。
博主推荐程度
评价有好有坏称赞麻婆豆腐调味出彩，青蒜和花椒面香味好，雪花牛嫩；但后段认为雪花牛与麻婆豆腐没有充分融合，并不认可这种创新。
这道菜怎么样
视频中提到调味出彩，使用了新鲜青蒜和花椒面，香味好。雪花牛单独炒制后加入，牛肉嫩，口感好。
所在记录许家菜
视频时间0:18–0:56
价格依据视频中提到