北京 · 陶陶居 · 具体分店待确认
陶陶居百年烧鹅
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鹅梅子酱
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁酸香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典地方特色本店招牌传统做法
分类依据：烧鹅是粤菜中具有稳定传统身份的经典菜式，字幕也明确称其为粤菜的重要菜品；本次整体认可主体，但对酱料有明显保留。
博主推荐程度
评价有好有坏博主肯定烧鹅皮酥、脂香足且火候正好，但认为梅子酱过酸，盖住了鹅肉香味。
这道菜怎么样
视频中提到博主肯定烧鹅本身的酥皮、脂香和火候，但认为梅子酱过酸，盖住了鹅肉香味。
所在记录陶陶居
视频时间2:41–3:10
价格依据视频中提到