北京 · 湘都宾馆 · 具体分店待确认
老坛辣椒炒肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
猪肉片辣椒葱姜蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜酸辣
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：辣椒炒肉是具有稳定名称和湖南菜身份的传统经典炒菜；“老坛”属于调味变化，仍保留传统菜式属性。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称其“入味”，并认为肉片“软嫩度也合适”，但同时指出“微微微辣”，辣度明显不足。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为这道菜较入味，猪肉片炒得软嫩度合适，并带有轻微酸味，但整体辣度很弱。
所在记录湘都宾馆
视频时间2:02–2:24
价格依据视频中提到