北京 · 清水亭 · 具体分店待确认
手打鱼丸汤
菜品价格¥109视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖北
主要食材
鱼肉食盐味精
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜清鲜清淡
口感
弹嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：手打鱼丸和鱼汤是本顿湖北菜正餐中的地方鱼制品菜式，突出鲜鱼和手工制作；评价同时有优点和不足。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鱼丸新鲜度足够、汤很鲜很香，但指出鱼丸底味稍淡、整体调味较克制。
这道菜怎么样
视频中提到鱼丸由纯鱼肉打制，新鲜度足够，但底味稍淡；汤的调味较克制，仅有盐和味精，整体鲜香。
所在记录清水亭
视频时间0:36–0:55
价格依据视频中提到