城市菜品
徐州吃什么
从视频中整理出 56 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 56 道 · 第 1/1 页
阿庆嫂劈柴炖价格未提及
炒西红柿
推荐地方日常特色配菜／小菜徐州
使用绿色西红柿，味道酸辣，带有酱油烹出的香味，油量较足并采用大火快炒，整体被评价为好吃、过瘾，具有农家菜和农村大席的特点。
打开微博 · 菜品约在 0:57
阿庆嫂劈柴炖价格未提及
徐州地锅鸡
推荐传统经典菜主菜徐州
酱香味明显，微麻微辣，主要是咸香口，鸡肉较紧实，柴火炖出的烟火气突出。整体油量较重，甜味不明显，并带有螺丝椒的香味。
打开微博 · 菜品约在 2:05
味
建国刘记米线¥20
羊盘肠烧饼
推荐传统主食／面点配菜／小菜
烧饼是发面饼，面香味足，贴炉烤制后表面的芝麻较香。内馅羊盘肠加入洋葱、孜然和辣椒炒制，油脂较少，口感偏扎实。视频认为它与米线搭配合适。
从 1:43 看这道菜 ↗
苏宁凯悦·享悦中餐厅¥169.8
古法圆葱焖牛尾
推荐宴席／高级餐饮主菜
酱香浓郁，牛尾炖得软烂但仍有口感，整体是甜咸口，选料不错。牛尾切块偏薄，炖后变形，影响美观和部分口感；整体评价为味道不错。
打开微博 · 菜品约在 2:12
三只耳地锅鸡¥60
地锅鸡
推荐传统经典菜主菜徐州
鸡肉紧实有弹性，鸡龄不大；饼子是死面的，有韧性；汤味道先是甜，后是咸，然后是辣，有微微花椒和香料味，但鸡味不浓，主要吃的是调味。
打开微博 · 菜品约在 0:58
三只耳地锅鸡¥45
干煸牛脸
推荐地方日常特色主菜徐州
牛脸皮厚，口感紧实绵密有嚼头，咸甜挺辣；做法并非传统干煸，更像过油后红烧，但整体味道被评价为好吃，牛脸本身口感糯且香。
打开微博 · 菜品约在 0:15味
建国刘记米线¥17
肉酱米线
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭徐州
米线汤底有浓郁的牛骨汤味，但回口带有明显甜味，视频提到其中加入了较多鸡精等调味料。肉酱用量足，肥瘦相间，味道新鲜且没有腥味，炒制后香气较足。辣椒干香酥脆。整体口味较为挑人，喜欢回口带甜味的人可能更容易接受。
从 0:39 看这道菜 ↗
九里羊汤馆价格未提及
羊肉串
评价有好有坏传统小吃小吃
羊肉串不腌制，直接烤制并撒孜然等调料，肉串本身被评价为好吃，但辣味较重，调味方式让博主不太适应，吃起来被形容为像方便面调料包的味道。
从 0:30 看这道菜 ↗
老家地锅¥60
地锅鸡
不推荐地方日常特色主菜徐州
根据视频中的个人体验整理：地锅鸡的味道与预想不同，整体偏甜，麻辣味较重但盐味不足，吃起来略显不协调。面饼吸收汤汁后麻辣感增强，但回味仍然偏甜。博主认为这道菜调味一般，自己不太习惯，不过这种口味可能是当地人偏好的风格。
从 1:34 看这道菜 ↗
苏宁凯悦·享悦中餐厅¥187.0
石锅京葱烧海参配芝麻烧饼
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：海参食材选得一般，处理不够精细，入口有未处理好的碱味。酱汁调得不错但过甜，其他味道尚可；配的烧饼油乎乎的。
打开微博 · 菜品约在 1:33
苏宁凯悦·享悦中餐厅¥144.1
红烧羊肉狮子头
不推荐传统经典菜主菜淮扬
根据视频中的个人体验整理：口感不佳，肉质过于细腻成泥，呈粉渣状，像豆腐渣，与传统狮子头的颗粒感不符。味道尚可，咸香。
打开微博 · 菜品约在 0:42