徐州 · 王老大把子肉 · 具体分店待确认
猪蹄
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
徐州
主要食材
猪蹄
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：本集中的猪蹄是常见炖制肉菜，未见独立的经典菜名或明确地域专属性，按家常大众餐桌菜处理。
博主推荐程度
推荐评价称猪蹄炖得非常烂、基本脱骨，虽然口味更重，但认为这是为了压住猪蹄本身的味道。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄炖得非常烂，基本已经脱骨，味道相对更重，推测是为了压住猪蹄本身的味道。
所在记录王老大把子肉
视频时间1:13–1:14
价格依据视频中提到