徐州 · 阿庆嫂劈柴炖 · 具体分店待确认
大席小炒
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徐州
主要食材
腐竹洋葱肉木耳芹菜
烹饪方式
炒炖
味型
鲜香辣酸甜香气突出
口感
嫩
其他特点
简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：这是农村大席中的杂烩式家常小炒，食材和做法偏日常家庭餐桌，虽有徐州大席语境，但没有足够证据称为正式地域经典。
博主推荐程度
推荐评价为“特别入味”，并称徐州这边的菜整体味道重、油足、适合下酒下饭。
这道菜怎么样
视频中提到含有腐竹、洋葱、肉、木耳和芹菜，味道麻辣、微酸、微甜，整体较入味，油量较足，带有酱油、糖和醋的复合味道。
所在记录阿庆嫂劈柴炖
视频时间1:35–2:04
价格依据暂缺