徐州 · 奎河人家 · 具体分店待确认
蒜爆鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徐州江苏
主要食材
鲤鱼蒜蓉花椒糖醋酱油葱姜
烹饪方式
水煮煨汤其他做法
味型
鲜香酸甜香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：视频明确将其作为徐州家常菜馆的特色菜，鲤鱼先小火煮熟，再以花椒、蒜蓉及糖醋酱油调味，具有地方日常菜特征。
博主推荐程度
推荐01:24-01:26评价“这鱼做的倍儿棒”；01:45-01:49称蒜香浓郁且鲤鱼没有腥味；01:58-02:02称其很有特色、价格亲民。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其鱼肉嫩，火候掌握得当，蒜香味浓郁，调味中有糖、醋和酱油，且鲤鱼没有腥味。
所在记录奎河人家
视频时间1:20–2:02
价格依据视频中提到