徐州 · 奎河人家 · 具体分店待确认
炸干子
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徐州江苏
主要食材
干豆腐皮猪肉馅葱姜淀粉
烹饪方式
包馅／卷制炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色街头／市场美食传统技艺传统做法
分类依据：视频将其作为徐州老菜馆的老菜介绍，采用豆腐皮包猪肉馅后炸制，并强调手工制作，具有地方日常特色。
博主推荐程度
推荐00:30-00:32评价“味道不错啊”，并称菜量很大；00:39-00:43称咸淡合适、看起来是手工卷制。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其外皮为干豆腐皮，口感酥脆；内馅为调味猪肉馅，咸淡适中，并认为具有手工制作的特点。
所在记录奎河人家
视频时间0:25–0:56
价格依据视频中提到