徐州 · 奎河人家 · 具体分店待确认
烧老鹅
菜品价格¥328视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徐州江苏
主要食材
老鹅鹅胗鹅血
烹饪方式
烧／焖炖
味型
咸鲜鲜香辣浓郁
口感
嫩有嚼劲弹多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：视频将烧老鹅列为徐州老店特色菜，采用高压锅烧制并强调农家散养鹅、火候和入味程度，属于地方辨识度较强的传统日常菜。
博主推荐程度
推荐02:49-02:53评价咸、鲜、香、辣；03:13-03:18称火候合适、汤汁黏糊；03:25-03:29称老鹅烧到位、烧入味、烧透；03:43-03:49总结所有菜品“都非常棒”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其味道咸、鲜、香、辣，鹅肉火候合适且入味；鹅胗新鲜有弹性，鹅血有黏牙感，汤汁黏稠，整体烧制到位。
所在记录奎河人家
视频时间2:44–3:50
价格依据视频中提到