徐州 · 唐老二羊肉串手擀面 · 具体分店待确认
特色牛肉筋
菜品价格¥3.5视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
徐州
主要食材
牛肉筋
烹饪方式
炙烤其他做法
味型
鲜香香气突出烟熏香
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色街头／市场美食传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
牛肉筋作为炭火烧烤串，是本顿饭中的传统小串；先处理筋再烧烤体现了针对食材口感的常见传统做法。
博主推荐程度
推荐视频称牛肉筋火候掌握得非常好，并判断其可能先用高压锅处理后再烤制。
这道菜怎么样
视频中提到火候掌握得好,视频提到牛肉筋应经过提前高压处理,成品口感较好。
来自哪次探店唐老二羊肉串手擀面
视频时间2:08–2:21
价格说明视频中提到