南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
盐水肥肠
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
肥肠酱油山葵（青芥末）
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜香气突出辣
口感
软弹有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：普通小店以盐水处理肥肠，并搭配山葵酱油，形成少见且具有明显店家特色的组合；视频明确强调其独特性。
博主推荐程度
推荐博主称其“很神奇的味道，完全没有违和感”，并评价大肠“口感非常好，软糯弹牙”，还表示在别处没吃过这一口。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价其味道神奇且没有明显异味，肥肠口感软糯弹牙，搭配含青芥末的酱油，风味较为独特。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:00–1:22
价格依据视频中提到