南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
清蒸黄鳝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
黄鳝鸡汤
烹饪方式
蒸煨汤
味型
清淡清鲜鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
本店招牌突出食材简单烹制传统做法
分类依据：整集以少见做法为主题，这道菜将清蒸黄鳝与鸡汤结合，且强调即时处理和去腥手艺，具有明显店家特色。
博主推荐程度
推荐博主认为该做法“比较特别”，评价黄鳝“非常新鲜，味道也很好”，并称“是真的一点都不腥”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道清蒸黄鳝做法少见，食材新鲜，鱼肉没有明显腥味，并肯定了食材处理和制作手艺。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:13–2:44
价格依据暂缺