南京 · 民国红公馆 · 具体分店待确认
金陵至味红烧肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
金陵南京
主要食材
五花肉鲍鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁酸
口感
嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：红烧肉是稳定的传统经典菜式；本菜加入鲍鱼并以金陵风味和较高价格呈现，兼有正式餐饮和高档食材特征，但未显示出明确重构创新。
博主推荐程度
评价有好有坏酱汁浓郁，有水果酸香、甜味和焦糖香且不太腻，但底层肉过柴；鲍鱼表现一般，评价指出这一例三百多元主要贵在鲍鱼。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁带有水果的酸香和甜味，收得浓并有焦糖香，且不太腻；但红烧肉底层肉质过柴，鲍鱼表现一般。视频还提到这一例三百多元，主要贵在鲍鱼，但具体金额不明。
所在记录民国红公馆
视频时间1:25–2:55
价格依据视频中提到