南京 · 马祥兴 · 具体分店待确认
松鼠鳜鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江苏菜南京
主要食材
鳜鱼番茄汁
烹饪方式
炸
味型
酸甜
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：马祥兴四道招牌菜之一，视频介绍其为接近百年的老菜，并具有稳定的松鼠鳜鱼传统造型和刀法身份。
博主推荐程度
评价有好有坏调味还不错，但视频明确评价其炸老、太硬，边缘过脆，未能体现鱼肉的细嫩。
这道菜怎么样
视频中提到口味是酸甜口，带有茄汁味，调味不错。鱼炸老了，整体偏硬，边缘太脆，未能体现鱼肉应有的细嫩，造型略显卡通。
所在记录马祥兴
视频时间0:41–2:26
价格依据暂缺