南京 · 小厨娘淮扬菜 · 具体分店待确认
太祖金陵脆皮烤鸭
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京金陵菜
主要食材
鸭肉
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：名称明确带有“金陵”，属于南京烤鸭这一稳定的地方传统菜式；本次评价对温度和脆度不满，但认可腌制风味和鸭肉嫩度。
博主推荐程度
评价有好有坏指出烤鸭上桌时是凉的、鸭皮不太脆，但肯定鸭肉很嫩，且从皮到肉都有味道。
这道菜怎么样
视频中提到烤鸭上桌时是凉的，鸭皮有些酥但不够脆；鸭肉口感嫩，从皮到肉都有味道。
所在记录小厨娘淮扬菜
视频时间1:53–2:28
价格依据视频中提到