南京 · 南京咸亨酒家 · 具体分店待确认
葱烤黄鲞
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江南
主要食材
黄鱼葱
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：字幕明确提到“很早以前就有这个菜”，并描述了黄鱼腌制、夹葱压制后油炸的传统做法。
博主推荐程度
评价有好有坏描述其鱼肉“口感还可以”，但认为整体只是“简单的咸鲜口”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其为黄鱼劈开腌制后夹在葱层中油炸，整体是简单的腌鱼咸鲜口，鱼肉口感尚可。
所在记录南京咸亨酒家
视频时间1:24–1:57
价格依据视频中提到