南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
地瓜炒猪肝
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
南京
主要食材
地瓜猪肝
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜酸咸鲜香气突出
口感
纤维感偏干
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：菜品被明确放在“夏季老南京吃什么”的菜单语境中，属于以当季食材和猪肝炒制的地方日常菜；口感评价有明显保留。
博主推荐程度
值得尝试主持人评价“味道很好，咸甜微酸”，但同时指出“口感呢有一点老”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中主持人认为味道咸甜微酸，带有水果清香，但口感略老。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:19–2:07
价格依据视频中提到