南京 · 马祥兴 · 具体分店待确认
美人肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京
主要食材
鸭胰白葱段肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
软
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：作为马祥兴四道招牌老菜之一，菜名和以鸭胰白为核心的传统做法具有明确的地方餐饮身份。
博主推荐程度
评价有好有坏鸭胰白和葱段调味可以，但视频评价称火候过了，胰白不滑嫩、已经偏老。
这道菜怎么样
视频中提到鸭胰白和葱段的调味可以，但火候过度，鸭胰白不够滑嫩，口感已经偏老。
所在记录马祥兴
视频时间2:27–2:55
价格依据暂缺