南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
小笼包
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
南京
主要食材
面粉猪肉馅汤汁姜镇江香醋
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜香气突出酸
口感
软多汁嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：小笼包是传统带馅蒸制面点，虽在本次秦淮早茶中作为一餐点心食用，食物类型仍应归传统主食或正餐面点。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为汤水较多，但皮偏厚、姜味重且汤偏咸；加入少量镇江香醋后才提升到及格水平。
这道菜怎么样
视频中提到汤包汤水较多，但皮偏厚，汤偏咸；蘸少量镇江香醋后，整体表现提升到及格水平。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:40–2:39
价格依据暂缺