南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
豆瓣炒芦蒿
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
芦蒿豆瓣
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香浓郁清鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
本店招牌突出食材传统做法
分类依据：以油酥豆瓣和清脆芦蒿组合，并要求两者同时入口，视频突出其少见搭配和特定吃法，属于店家有意设计的特色菜。
博主推荐程度
推荐博主称油酥豆瓣对芦蒿起到“画龙点睛”的作用，认为两者互相补足，并连续评价“很不错很不错”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为油酥豆瓣的香味与芦蒿的清脆口感互相补足，芦蒿还能缓解豆瓣的油腻感，整体搭配较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:23–2:12
价格依据视频中提到