南京 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
鸭四件
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
南京
主要食材
鸭心鸭肝鸭血鸭舌黄豆当归
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香草本香香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：鸭心、鸭肝、鸭血、鸭舌组成的鸭杂菜以黄豆焖制，并置于老南京夏季餐桌语境中，具有较强地方日常特色。
博主推荐程度
值得尝试视频中提到这道菜带有中药和当归味，并强调黄豆焖制后的鲜味表现。
这道菜怎么样
视频中提到视频中主持人提到这道菜带有中药和当归味，使用黄豆焖制，鲜味突出。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:09–2:56
价格依据暂缺