南京 · 南京红公馆总统府店 · 具体分店待确认
家烧盐卤豆腐
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
豆腐腊肉或五花肉笋蘑菇盐卤
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：以豆腐、腊肉、笋和蘑菇组合的高价正式餐厅菜，虽名为“家烧”并带有传统家常技法，但整体为商务高档菜单中的复合菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为豆腐有明显豆腐香和卤水香，“这块豆腐真不错”，但腊肉肥肉嚼不烂、口感令人不适，并讽刺98元像是吃一盆豆腐。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为腊肉处理得不够软烂，肥肉嚼不动，入口口感不佳；豆腐本身豆香和盐卤香明显，整体表现不错。不过，以这样的分量来看，价格偏高。
所在记录南京红公馆总统府店
视频时间2:52–3:43
价格依据视频中提到