北京 · 金山城湖畔人家餐厅 · 具体分店待确认
虾籽焖茭白
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
上海菜江南菜
主要食材
茭白虾籽姜片香油
烹饪方式
蒸炖
味型
鲜香咸鲜甜清鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材传统做法简单烹制
分类依据：茭白和虾籽组合具有江南、本帮菜的地域食材特征，属于以本地时鲜食材焖制的地方日常特色菜；评价认为火候和香味发挥不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为其咸鲜、回口微甜，但指出虾籽鲜味和姜片香味没有突出，并明确评价“这个茭白还是不成功”，且78元不便宜。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：口味咸鲜，回口微甜，但虾籽的鲜味和姜片的香味没有充分突出，整体制作不算成功。
所在记录金山城湖畔人家餐厅
视频时间2:40–3:10
价格依据视频中提到