北京 · 熊也牛店 · 具体分店待确认
红酒炖牛杂
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛杂牛肚牛筋红酒
烹饪方式
炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
有嚼劲纤维感
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：该菜以牛肚、牛筋等牛杂进行红酒炖制，字幕明确称其为标准炖菜调味，但未显示出稳定的传统经典或明确地域身份，按家常炖菜类处理。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价认为一小碗牛杂价格“确实是贵”，火候还欠，酥烂程度不足；虽然调味还行，但总体价位偏高。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：红酒炖牛杂分量较小，价格偏高；牛杂火候稍欠，酥烂程度不足，但调味属于标准炖菜水平。
所在记录熊也牛店
视频时间2:53–3:21
价格依据视频中提到