北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
炸烹虾仁
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
虾仁淀粉葱姜蒜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“炸烹”体现传统中餐烹调技法和稳定菜式身份，主要问题在于挂糊口感和性价比，而非菜式类别不明。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为味道和做法方向基本正确，但指出挂糊“发艮”、嚼着“颠嘴”，并明确评价“138元不值”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：口味咸鲜，带有葱姜蒜的清香，调味基本正确；但挂糊发艮、咀嚼时较硬，影响了整道菜的表现，视频中认为这个价格不太值。
所在记录泰丰楼
视频时间2:42–2:59
价格依据视频中提到