北京 · 顺峰山庄 · 具体分店待确认
脆皮鸽
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鸽子
烹饪方式
腌／渍烤制炸
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
酥脆嫩纤维感
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：脆皮鸽是粤菜中名称稳定、做法明确的传统经典菜；本次用餐中作为正餐荤菜上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播称皮够脆，但鸽肉血水较浓、老一些不易入味，并评价为“这鸽子相当一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：皮部较脆，但鸽肉中的血水较浓，腌制和入味不足，肉质偏紧实，整体评价一般。
所在记录顺峰山庄
视频时间0:21–0:58
价格依据视频中提到