北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
砂锅白肉
菜品价格¥95视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肉酸菜粉条
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香酸咸鲜浓郁
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：砂锅白肉是以白肉、酸菜和粉条同锅炖煮的传统北方菜式；本集明确将其作为砂锅居招牌菜和正餐主菜评价。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称这是店家招牌菜，但整体“从头勉强到底”，指出油大、只有酸菜的酸没有香气，粉条弹性不足。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：味道勉强可以，肉片切得较薄，砂锅本身保持了较好的温度。汤有酸菜的酸味，但缺少酸菜香气，油较大；粉条不糟，但弹性不足。整体表现从头到尾都只是勉强过得去。
所在记录砂锅居
视频时间1:48–3:02
价格依据视频中提到