北京 · 海南大厦 · 具体分店待确认
避风塘炒生蚝
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
生蚝
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“避风塘炒”是具有稳定身份的粤式海鲜烹调风格；本道菜以炸制形成酥脆外壳，再进行炒制。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认可外壳炸后酥脆，但认为生蚝较腥、烹调前没有调味和处理好，品质也一般。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：外壳经过油炸后较酥脆，但生蚝内部被评价为较腥；视频还认为其没有经过充分调味和处理，生蚝品质一般。
所在记录海南大厦
视频时间0:55–0:56
价格依据视频中提到