北京 · 小放牛 · 具体分店待确认
毛血旺
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
毛血旺底料辣椒
烹饪方式
炖
味型
辣麻鲜香
其他特点
公认经典
分类依据：毛血旺是具有稳定名称和川菜身份的传统经典菜；但本店版本因使用成品底料、火候不足而受到明确负面评价。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主表示这道菜“感觉不对劲”“差点意思”，认为底料像工业化成品、没有现炒香味，也没有体现川菜的麻辣鲜香烫。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主评价偏负面，认为这道菜香味不足，底料疑似使用工业化成品，未体现川菜应有的麻辣鲜香，辣椒火候也不足。
所在记录小放牛
视频时间5:03–5:50
价格依据暂缺