北京 · 元古云境 · 具体分店待确认
脆皮西班牙黑猪五花肉
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
西班牙黑猪五花肉腌制凤梨叶子芥末
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
浓郁酸
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材现代呈现本店招牌
分类依据：菜名和创意菜语境显示其有意将黑猪五花、腌制凤梨及叶子卷芥末组合呈现，属于现代组合设计；但视频认为组合效果失败。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为脆皮“不够酥脆”、火候过了，腌制凤梨缺乏新鲜感，组合后“很一般”，并表示下次不会再点。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为五花肉的脆皮不够酥脆，火候过了；腌制凤梨缺乏新鲜感，与五花肉没有形成组合，合在一起食用也很一般，并表示下次不会再点。
所在记录元古云境
视频时间1:36–3:15
价格依据视频中提到