北京 · 苏帮袁 · 具体分店待确认
莼菜半打鱼丸羹
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江南淮扬菜
主要食材
莼菜鱼丸高汤白胡椒
烹饪方式
煨汤水煮
味型
鲜香清鲜辣香气突出
口感
软弹
其他特点
地方特色公认经典时令限定突出食材传统做法
分类依据：莼菜羹是江南具有代表性的传统汤羹，视频明确介绍其地域代表性、季节性和传统口感；本次因莼菜状态、过厚芡汁及较重胡椒味而失去应有表现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鱼丸口感不错，但莼菜被评价为质量不好、可能是冻品，芡汁过厚并遮盖了莼菜应有的滑溜口感；总结时将其列为主要败笔之一。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼丸口感不错，但莼菜状态不佳，可能使用了非当季或冷冻食材。羹汤芡汁过厚，遮盖了莼菜原本应有的滑溜口感，汤中胡椒和椒姜味也较重。
所在记录苏帮袁
视频时间4:31–5:46
价格依据视频中提到