北京 · 751 · 店名待确认
荔枝虾
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
虾仁荔枝面糊糖蛋黄酱或沙拉酱
烹饪方式
炸
味型
甜清鲜香气突出
口感
酥脆
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：菜品将大虾仁裹糊炸制后与荔枝、甜味酱汁组合，并以虾球和装饰呈现，具有明显的现代组合和摆盘特征；但制作完成度受到批评。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为面糊炸制时间不足、表面不够酥脆，辣椒丝装饰不理想，并评价其“中不中西不西”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：虾仁新鲜，但面糊炸制时间不足，上桌后较快塌陷，表面不够酥脆。酱汁与荔枝的清新感搭配较奇怪，顶部辣椒丝装饰也不理想。
所在记录751
视频时间1:29–2:39
价格依据视频中提到