北京 · 具体分店待确认
陈皮妙韵乳鸽
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜（港式）
主要食材
乳鸽陈皮
烹饪方式
烤制
味型
鲜香香气突出
口感
偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：乳鸽属于粤式餐饮中具有稳定烹饪身份的传统菜式，陈皮为风味变化，但本次出品被明确评价为皮不酥、肉偏干。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价乳鸽皮不脆酥、不够香，肉质缺少汁水偏干，整体“太一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：外观显得粗枝大叶，鸽皮不够脆酥、不够香，肉质偏干，整体表现一般。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间0:19–0:57
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-12-19