北京 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
陈皮妙韵乳鸽
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
(港式)
主要食材
乳鸽陈皮
烹饪方式
烤制
味型
鲜香香气突出
口感
偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
乳鸽属于粤式餐饮中具有稳定烹饪身份的传统菜式，陈皮为风味变化，但本次出品被明确评价为皮不酥、肉偏干。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价乳鸽皮不脆酥、不够香，肉质缺少汁水偏干，整体“太一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：外观显得粗枝大叶,鸽皮不够脆酥、不够香,肉质偏干,整体表现一般。
来自哪次探店蔡澜港式点心
视频时间0:19–0:57
价格说明视频中提到