城市菜品
厦门吃什么
从视频中整理出 94 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 94 道 · 第 1/2 页
烧酒配¥58
小肠煮卤水
必点地方日常特色主菜
小肠与酸笋用酱油水烧制,发酵酸味舒服而不冲,小肠口感Q脆,适合作为下饭菜。视频后续将其称为酸笋烧小肠,并评价为本次最令人惊讶、非常好吃的菜。
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烧酒配¥58
豆酱午鱼
必点地方日常特色主菜
午鱼蒸熟放凉后冷吃,口感软绵细嫩,味道鲜美,搭配普宁豆酱后咸味与层次感突出。视频评价其在闽南人吃鱼的排行榜里排第一名,特别好吃,后续总结称其冷吃效果非常精彩。
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烧酒配¥58
竹笙丝瓜煎蛋煲
推荐地方日常特色主菜
丝瓜搭配竹笙、煎蛋、小虾和油葱酥,丝瓜鲜甜。底部先煎鸡蛋再加热水和其他食材烧制,煎蛋被评价为提升鲜味的关键,油葱酥带来鲜明的泉州风味和较强记忆点。
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佰锦年私房菜¥68
浓汤干贝萝卜
推荐家常菜汤羹
萝卜炖得软烂,甜味明显,说明炖煮时间较长;汤中有明显的干贝鲜甜味,并带有轻微海货腥味。整体味道被评价为不错,猪肉主要用于熬汤,缺少特别之处。
打开微博 · 菜品约在 1:28
宴遇·福建荟馆¥108
鹭岛沙茶海鲜锅
推荐地方日常特色主菜
明虾口感有弹性和韧性,小管有弹性并带有轻微脆感和黏牙感。芋头丸子细腻、软糯,汤底有椰浆和花生酱香气,底味微辣微甜,但虾干和海米的鲜味不突出。
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酒甘台菜¥55
经典三杯鸡
推荐传统经典菜主菜
蒜已经酥掉了,蒜香较好;鸡肉口感不错,不会过分柴,带有弹性和嚼劲。上桌时能闻到姜香和九层塔香,但焦糖香不够浓郁清晰,如果更浓郁会更好吃。
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佰锦年私房菜¥58
安溪湖头炒米粉
推荐传统主食／面点面／粉／饭
米粉较细,口感顺滑,搭配圆白菜、香菇、五香肉和少量虾仁,味道相对简单,能吃出一点辣味和类似咖喱粉的风味;整体被认为价格偏高。
打开微博 · 菜品约在 0:44
无名餐饮记录¥128
铁板葡汁猪仔扒
推荐融合菜主菜
博主认为这道菜的制作方式与台湾炸猪排有相似之处,酱汁更接近新加坡、马来西亚风格的咖喱汁,味道清淡、香甜,整体呈现出中西及东南亚融合的特点。
打开微博 · 菜品约在 2:10
宴遇·福建荟馆¥98
松茸龙虾卤面
值得尝试现代创新菜面／粉／饭
汤底以龙虾熬制,海鲜用料丰富,汤味浓郁;面条充分吸收汤汁,口感偏柔软。博主起初认为价格偏高,但品尝后认为整体可以。
从 5:11 看这道菜 ↗
