厦门 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
铁板葡汁猪仔扒
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾新加坡马来西亚
主要食材
猪排咖喱汁
烹饪方式
炸
味型
酸甜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
异国传统本店招牌现代呈现
分类依据：字幕明确对照台湾炸猪排，并指出酱汁接近新加坡、马来西亚咖喱，属于有清晰跨地域组合的融合菜。
博主推荐程度
推荐博主评价酸甜酱汁和刚炸好的猪排“又香又酥”，并明确指出其有台湾菜影子及新加坡、马来西亚风格咖喱汁。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜的制作方式与台湾炸猪排有相似之处，酱汁更接近新加坡、马来西亚风格的咖喱汁，味道清淡、香甜，整体呈现出中西及东南亚融合的特点。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:10–2:57
价格依据视频中提到