厦门 · 佰锦年私房菜 · 具体分店待确认
胸口油牛肉煲
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕
主要食材
牛肉牛胸口油
烹饪方式
炒烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出草本香
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材本店招牌
分类依据：以潮汕常见的牛胸口油为特色食材，在私房菜中制成牛肉煲；具有地域食材辨识度，但字幕不足以证明是正式传统名菜。
博主推荐程度
必点作者称胸口油虽脂肪多但不腻，汁香味浓并带药材味，明确表示挺好吃，最后总结也说尤其喜欢并吃得干干净净。
这道菜怎么样
视频中提到胸口油口感脆弹，虽然脂肪较多但吃起来不腻；汤汁酱香浓郁，并带有较重的药材味，整体受到明确好评。
所在记录佰锦年私房菜
视频时间0:13–0:44
价格依据视频中提到