厦门 · 酒甘台菜 · 具体分店待确认
泡菜臭豆腐
菜品价格¥25视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾
主要食材
臭豆腐台式泡菜蒜蓉酱油
烹饪方式
发酵炙烤凉拌
味型
酸甜咸鲜鲜香香气突出
口感
酥脆软
其他特点
异国传统地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其称为台湾小吃；臭豆腐经过发酵并烤制，搭配台式泡菜和酱料，主要作为餐前小吃。
博主推荐程度
推荐外酥里软，烤得不错；甜辣酱和蒜蓉酱油表现正常，只是臭豆腐有一点偏酸。
这道菜怎么样
视频中提到外酥里软，炸得不错，但臭豆腐有一点偏酸。台式泡菜为甜酸口，主要用于解腻；蒜蓉酱油放在臭豆腐内部，酱料表现正常。
所在记录酒甘台菜
视频时间0:23–1:12
价格依据视频中提到