厦门 · 四里沙茶面 · 具体分店待确认
拌鸭杂
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
鸭肠鸭胗
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆有嚼劲弹
其他特点
突出食材简单烹制传统做法
查看资料依据
分类把握：中等
这是以鸭内脏为主、现焯后温拌的简单日常小菜；输入没有提供其明确的传统名菜或地域专属性证据，因此归入家常风格。
博主推荐程度
值得尝试视频明确评价鸭肠和鸭胗“够脆”，并说明食材是现焯后温拌。
这道菜怎么样
视频中提到鸭杂为温拌,鸭肠和鸭胗的口感较脆,食材现焯处理。
来自哪次探店四里沙茶面
视频时间3:06–3:20
价格说明视频中提到