厦门 · 烧酒配 · 店名待确认
豆酱午鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽南
主要食材
午鱼普宁豆酱
烹饪方式
蒸生食／冷食
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：本集是厦门街边闽南风味烧酒配正餐，午鱼蒸熟放凉后配豆酱冷吃，具有明确的闽南地域饮食特色，但未充分显示为正式经典名菜。
博主推荐程度
必点视频称午鱼在闽南人吃鱼的排行榜里排第一名，评价其“特别特别好吃”；总结中称冷吃的午鱼“确实非常精彩”。
这道菜怎么样
视频中提到午鱼蒸熟放凉后冷吃，口感软绵细嫩，味道鲜美，搭配普宁豆酱后咸味与层次感突出。视频评价其在闽南人吃鱼的排行榜里排第一名，特别好吃，后续总结称其冷吃效果非常精彩。
所在记录烧酒配
视频时间0:16–4:47
价格依据视频中提到