厦门 · 宴遇·福建荟馆 · 店名待确认
古法海盐焗巴浪鱼煎鱼
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽南福建
主要食材
巴浪鱼海盐
烹饪方式
煎
味型
咸鲜清鲜甜鲜香
口感
嫩多汁软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：巴浪鱼被介绍为闽南常见的平常鱼类，菜品以海盐和煎制突出鱼本身的肥美鲜味，属于有地方辨识度的食材型日常特色菜。
博主推荐程度
必点博主称其鲜、嫩、鲜甜，是“很高级的吃法”，并连续评价“这道菜很棒，非常棒”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉脂肪丰富、纤维松散，入口鲜甜嫩滑，表面带有轻微咸味，整体表现突出。
所在记录宴遇·福建荟馆
视频时间3:33–4:15
价格依据视频中提到