厦门 · 东坑湾农家菜馆 · 具体分店待确认
猪头骨
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪头骨肉老姜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出辣
口感
有嚼劲弹纤维感
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：这是农家菜馆提供的猪头部位肉，采用酱香和老姜调味，做法及呈现较为家常粗放；字幕未提供足够依据将其认定为传统经典或正式宴席菜。
博主推荐程度
推荐视频03:23-03:25称味道层次感好，03:33-03:35评价“味道不错”，并说骨底的汁拌米饭“绝对好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到入口是酱香，随后呈现老姜的香味和辣味，肉质筋道有嚼劲，适合拌饭食用。
所在记录东坑湾农家菜馆
视频时间2:52–3:40
价格依据视频中提到