厦门 · 阿钦大排档 · 具体分店待确认
大鱿鱼炒葱
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建厦门
主要食材
鱿鱼葱
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：视频明确介绍厦门姜葱炒风格较广东更厚重，并将其作为当地大排档常见小炒，属于地域辨识度较强的日常海鲜菜。
博主推荐程度
推荐口播称鱿鱼“爽脆弹牙”、葱香味浓、锅气味足，并表示“排档的小炒好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到炒得很利落，鱿鱼爽脆弹牙，葱香味浓，酱油烹出来的锅气味足，具有典型的大排档风味。
所在记录阿钦大排档
视频时间1:32–2:20
价格依据视频中提到