厦门 · 酒甘台菜 · 具体分店待确认
银鱼炒山苏
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾
主要食材
山苏银鱼干
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜清鲜香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：字幕明确介绍山苏是台湾原住民传统食用的蕨类蔬菜，后来在台湾普及，并以银鱼干爆炒，具有鲜明的台湾地域日常特色。
博主推荐程度
必点作者称山苏很嫩，且表示今天所有菜里最满意的是这一道，比之前在北京吃到的更嫩。
这道菜怎么样
视频中提到山苏很嫩，以银鱼干爆炒；这是视频中所有菜里最受喜欢的一道，山苏比此前在北京吃到的更嫩。
所在记录酒甘台菜
视频时间4:43–5:44
价格依据视频中提到