厦门 · 蔡家饭堂 · 具体分店待确认
虾汤盐卤豆腐煲
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
闽南
主要食材
虾汤豆腐五花肉猪皮蚝仔小芹菜姜
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清鲜香气突出
口感
软嫩多汁
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：菜品价格较高，使用多种海鲜和肉类配料，以长时间煲烧呈现，且处于被评价为商务型的餐馆正餐语境。
博主推荐程度
推荐博主称汤味“很鲜亮”，豆腐烧煮时间足、味道“非常融合”，并评价“挺好的，真不错”。
这道菜怎么样
视频中提到汤底虾味浓郁，豆腐烧煮时间较长，内部呈蜂窝状并充分入味；汤味鲜亮，整体味道融合，视频中评价较好。
所在记录蔡家饭堂
视频时间0:34–1:40
价格依据视频中提到